今日小暑，正式进入三伏天，炎炎夏日容易让人食欲不振。如何吃得清淡又美味？峪园潮汕菜为你解锁夏日饮食新方式！潮汕菜以“清而不淡、鲜而不腥”著称，既符合养生需求，又能满足味蕾享受。今天，就让我们走进峪园的潮汕美食世界，探寻这些菜肴背后的故事与匠心。
潮汕地区位于广东东部，濒临南海，物产丰富，饮食文化源远流长。潮汕菜作为中国八大菜系之一粤菜的重要分支，以“精细、清淡、鲜美”闻名，尤其擅长烹制海鲜和时令蔬菜。潮汕人讲究“食不厌精，脍不厌细”，每一道菜都凝聚着对食材的极致追求与烹饪智慧。
峪园秉承潮汕传统，结合现代健康理念，精选优质食材，打造出适合三伏天的清爽美味，让你在炎炎夏日也能胃口大开。
一、潮式卤水拼盘：醇香不腻，夏日开胃首选
特色：潮汕卤水以“香而不腻、回味悠长”著称，峪园的卤水拼盘包含鹅肉、鹅肝等，卤汁渗透每一寸食材，入口咸鲜微甜，丝毫不腻。
文化背景：潮汕卤味是宴客必备，象征着“卤（路）路通”，寓意吉祥。夏日食欲不振时，来一份卤水拼盘，瞬间唤醒味蕾。
二、潮汕砂锅粥：一碗暖心又养胃的夏日良品
特色：潮汕砂锅粥以米粒开花、粥水绵滑著称，搭配鲜虾、蟹肉或鲍鱼等海鲜，鲜甜无比，入口即化。搭配潮汕特色小菜“菜脯蛋”或“咸菜”，层次更丰富。
展开剩余60%典故：潮汕人自古有“食粥养生”的传统，尤其在湿热的三伏天，一碗温润的砂锅粥既能补充水分，又能调理脾胃。峪园的砂锅粥采用传统明火慢熬，米粒与高汤完美融合，再佐以潮汕特制的冬菜、香菜，清香扑鼻。
三、生腌膏蟹，潮汕人最爱的夏日鲜味，这可是潮州菜的经典。螃蟹膏多肉肥，腌料调得刚刚好，蟹膏入口即化，带着浓郁的酒香和鲜美的味道。
四、青橄榄炖小响螺汤，清热润肺，三伏天必备，潮汕人善用药膳，橄榄清热解毒，螺头鲜甜滋补，峪园将二者结合，炖出清润回甘的汤品，适合夏日祛湿降火。
潮汕人深谙“不时不食”的道理，峪园的潮汕菜也遵循这一原则，夏季主打清淡、鲜美的菜品，既保留食材原味，又通过精细烹饪提升口感。
三伏天虽热，但美食不可辜负！峪园潮汕菜以匠心还原传统风味，让你在炎夏也能享受舌尖上的清凉与鲜美。无论是砂锅粥的温润，卤水拼盘的醇香，还是膏蟹的鲜爽，都能为你带来别样的夏日体验。
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